Prestation : Repas Chaud du Gourmet
Repas Chaud du Gourmet |
Formule recommandée pour les repas du midi |
Apéritif à volonté: Cocktail Paradise, Kir et jus d’orange Servis avec mise en bouche et biscuits Cocktail sans alcool |
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Première entrée froide: Torsadé de Saumon fumé et asperges vertes Sauce Aigrelette Ou Terrine de Foie Gras et son chutney de figues – pain brioché Ou Symphonie océane (coquille du pêcheur, saumon fumé, brochette) Ou Filet de rouget, tartare de tomate et son papeton de courgettes |
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Deuxième entrée chaude: Cassolette de St Jacques et écrevisses Sauce Nantua Ou Gratin de St Jacques et sa fondue de poireaux crémés sauce Bercy Ou dos de cabillaud et son effiloché d'endives crémé - Bacon roti Ou Feuilleté de ris de veau Robin des bois (+2.50 € par pers.) Ou dos de flétan à la Bréval Ou dos de flétan au coulis d'écrevisses Ou Filet de sandre aux pétales de St Jacques |
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Sorbet: Pomme verte - Calvados ou Citron vert - Vodka Ou Mandarine - fleur de bière |
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Plat de résistance: Suprême de pintade aux épices douces et abricots confits Ou Pièce de Boeuf du Gourmet Sauce Périgourdine (aloyau) Ou Noix d’agneau rôti et son jus réduit parfumé au romarin Ou Pavé de selle d'agneau et son jus réduit (+1 € par pers.) Ou Filet de Canard rôti sauce bigarade ou miel et citron vert Ou Filet mignon rôti sauce acidulé aux fruits exotiques Ou Filet mignon rôti aux éclats de morilles crémées (+2 € par pers.) Ou Carré de Veau et son jus réduit au thym et confit d'échalotes (+2 € par pers.) 3 Garnitures |
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Fromage: Brie, Comté, Pavé du nord sur lit de Salade |
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Dessert à définir: Présentation en salle Gâteaux : Chocolat et Fruits rouges (2 parts par assiette) Ou Buffet dessert (à partir de 80 personnes avec un supplément de 2€ par pers.) 10 variétés (Charlottes - Gâteaux aux deux chocolats - Gâteaux fruits rouges - Tartes au citron - Pralinés abricot - Boules de glaces variées - etc) |
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Boissons à volonté: Vin Blanc - Bourgogne Chardonnay Côte de Chitry ou Cépage Sauvignon Possibilité d'un verre de moelleux Vigné Lourac avec le foie gras Vin rouge Graves AOC (ou vin différent, nous consulter) - Rosé |
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Boissons de soirée à volonté: Bière Stella Artois, Coca-Cola, Jus d’orange, Eau pétillante, Eau plate, Café Pour le dessert : Champagne fourni par le client, servi sans droit de bouchon (6 flûtes pour 1 bouteille) |
Enfants : jusque 6 ans : 7.00€ par enfant
+ 6 ans jusque 12 ans : demi-tarif
*Prix TTC peut être modifié en fonction de la TVA et des taxes en vigueur à la date de la réception
Si le nombre de couverts est inférieur à 30 adultes, un forfait de 2010 € vous sera facturé
