Formule n°4 : Repas chaud (sauf mariage)

Apéritif (à volonté)

Kir, Cocktail, Jus de Fruits - biscuits - Cocktail sans alcool
Mise en bouche

Une entrée froide (au choix)

Terrine de foie gras et son chutney de figue
Assiette landaise (Terrine de foie gras, filet de canard fumé, artichaut) + 1 € par pers.
Symphonie océane (verrine, saumon fumé, brochette) petite salade
Tartare de saumon frais aux agrumes, petite salade et sa vinaigrette balsamique

ou entrée chaude (au choix)

Filet de flétan et son fumet crémé à la fondue de fenouil safrané
Cassolette de blanc Saint Jacques et gambas, brunoise de légumes et pleurotes crémé
Dos de flétan au coulis de crustacés crémé
Croustadine de volaille et de pleurotes sauce suprême
Saint jacques et sa fondue de poireaux crémés et sa duxelle de pleurotes, fleuron doré

Plat (au choix)

Suprême de pintade aux épices douces et abricots confits (sans os)
Gigot rôti et son jus corsé aux épices douces
Pavé de selle d’agneau et son jus au gingembre et cumin à l’orange (+ 1 € par pers)
Pièce de Boeuf rôtie sauce Périgourdine
Filet de canard rôti au miel et citron vert (+ 1 € par pers)
Pavé de veau rôti, gingembre et cumin à l’orange
Garnitures (3 variétés)

Option sorbet: 3 € par personne

Fromage

Salade servie avec 2 fromages

Dessert

Gâteau au chocolat ou Entremet aux fruits rouges (service à l'assiette)
Présentation en salle du Dessert (Anniversaire - Communion)

Boissons repas (à volonté)

Vin blanc - Vin rouge Bordeaux A O C - Rosé

Boissons de Soirée (à volonté)

Bière Stella Artois
Coca-Cola, Jus d'orange, Eau pétillante, Eau plate
Café servi au buffet

Pour le dessert : Champagne fourni par le client, servi sans droit de bouchon (6 flûtes pour 1 bouteille)