Prestation : Repas Chaud du Gourmet
Formule N°6 : De 30 à 35 adultes 74 Euros TTC* par pers
A partir de 36 adultes 72 Euros TTC*par pers
Formule recommandée pour les repas du midi
Apéritif (à volonté)
Cocktail Paradise, Kir et jus d'orange Servis avec mise en bouche et biscuits
Cocktail sans alcool
Première Entrée Froide
Tartare de saumon fumé en cannelloni et sa crème de bisque citronnée
Ou Terrine de Foie Gras et son chutney de figues – pain brioché
Ou Symphonie océane (verrine, saumon fumé, brochette) petite salade
Ou Tartare de saumon frais aux agrumes, petite salade et sa vinaigrette balsamique
Deuxième entrée Chaude
Cassolette de St Jacques et écrevisses Sauce Nantua
Ou Gratin de St Jacques et sa fondue de poireaux crémés sauce Bercy
Ou Parfait de Saint Jacques sauce champagne
Ou Dos de flétan au coulis de crustacés crémé
Ou Filet de sandre aux pétales de St Jacques
Sorbet
Sorbet Pomme verte - Calvados ou Citron vert - Vodka
Ou Mandarine - Liqueur impériale
Plat de Résistance
Suprême de pintade aux épices douces et abricots confits (sans os)
Ou Pièce de Boeuf Sauce Périgourdine (aloyau)
Ou Filet de bœuf sauce périgourdine (+3.50 € par pers)
Ou Pavé de selle d’agneau et son jus au gingembre et cumin à l’orange (+ 1€ par pers)
Ou Filet de Canard rôti sauce bigarade ou miel et citron vert
Ou Pavé de veau et son jus réduit à la bière de garde
Ou Pièce de veau rôti aux éclats de morilles crémées (+ 3 € par pers.)
Longe de veau et son jus réduit au thym (+ 2 € par pers.)
3 Garnitures
Fromage
Brie, Comté, Pavé du nord sur lit de Salade
Dessert (à définir)
Présentation en salle de la pièce de mariage
Gâteaux : Chocolat et Fruits rouges (2 parts par assiette)
Ou
Servi sous forme de buffet desserts à partir de 80 personnes avec un supplément de 3 € par pers.
10 variétés (Gâteaux aux deux chocolats - Gâteaux fruits rouges - Tartes au citron - Boules de glaces variées - etc)
Boissons (à volonté)
Vin blanc - Bourgogne Chardonnay Côtes de Chitry ou Cépage Sauvignon
Possibilité d'un verre de moelleux Vigné Lourac avec le foie gras
Vin rouge château bordeaux AOC - Rosé
Boissons de Soirée (à volonté)
Bière Stella Artois, Coca-Cola, Jus d'orange, Eau pétillante, Eau plate, Café servi au buffet
Pour le dessert : Champagne fourni par le client, servi sans droit de bouchon (6 flûtes pour 1 bouteille)
* Prix TTC peut être modifié en fonction de la TVA et des taxes en vigueur à la date de la réception.
Enfants : jusque 6 ans : 10 euros/enfant - + de 6 ans jusque 12 ans : demi-tarif
Si le nombre de couverts est inférieur à 30 adultes, un forfait de 2220 euros vous sera facturé
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