Soirée de Mariage - Repas chaud
Formule n°5*
75€ TTC par personne (minimum 50 adultes)
Apéritif (à volonté)
Cocktail et Kir - Jus d’Orange – Mise en bouche - Biscuits - Cocktail sans alcool
Une entrée froide (au choix)
Tartare de saumon fumé en cannelloni et sa crème de bisque citronnée
Terrine de Foie Gras et sa Gelée au Sauternes
Symphonie océane (verrine, saumon fumé, brochette) petite salade
Assiette landaise (Terrine de foie gras, filet de canard fumé, artichaut) + 1€ par pers
Ou une entrée chaude (au choix)
Dos de flétan, saint jacques sauce champagne
Filet de saumon petits légumes sauce safrané
Royale de Saint Jacques Sauce Champagne
Saint jacques petits légumes crémé sauce Noilly et son fleuron doré
Saint jacques fondue de poireaux crémés sauce champagne duxelle de pleurotes et fleuron doré
Filet de bar , lit de fenouil sauce beurre blanc au zeste de citron
Plat servi avec garnitures (au choix)
Pièce de boeuf rôtie Sauce Périgourdine (Aloyau)
Filet de boeuf rôti sauce périgourdine (supplément de 5 € par pers.)
Filet de canard rôti Sauce Bigarade ou miel et citron vert
Pavé de selle d’agneau et son jus au gingembre et cumin à l’orange (+ 1 € par pers)
Suprême de pintade aux épices douces (sans os)
Pavé de veau rôti, gingembre et cumin à l’orange
Pièce de veau rôti aux éclats de morilles crémées (+ 3 € par pers.)
Longe de veau et son jus réduit au thym (+ 2 € par pers.)
Fromage
3 fromages sur lit de salade
Dessert
Présentation en salle de la Pièce de Mariage
Servi sous forme de buffet desserts : 10 variétés
(Gâteaux aux deux chocolats – Gâteaux fruits rouges – Tartes au citron –
Boules de glaces variées - etc.)
Boissons repas (à volonté)
Vin blanc : Cépage Sauvignon (ou vin diffèrent nous consulter)
Vin Rouge : Château Bordeaux AOC - Rosé
Boissons soirée (à volonté)
Bière Leffe, Jus d’orange, Eau pétillante, Coca, Eau plate, Café servi au buffet
Pour le dessert : Champagne fourni par le client, servi sans droit de bouchon (6 flûtes pour 1 bouteille)
Enfants : Jusqu'à 6 ans : 10€/enfant et + 6 ans jusqu'à 12 ans : 20€/enfant
*Prix TTC peut être modifié en fonction de la TVA et des taxes en vigueur à la date de la réception
Si le nombre de couverts est inférieur à 50 un forfait de 3 750€ vous sera facturé
